节气简介

谷雨，二十四节气的第六个节气，也是春季最后一个节气。斗指辰，太阳黄经为30°，于每年公历4月19日—21日交节。《月令七十二候集解》：“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也”。谷雨有“雨生百谷”之意，雨乃降，春潮平，百谷生！

气候特点

谷雨时节的南方地区，"杨花落尽子规啼"，柳絮飞落，杜鹃夜啼，牡丹吐蕊，樱桃红熟，自然景物告示人们：时至暮春了。这时，南方的气温升高较快，一般4月下旬平均气温除了华南北部和西部部分地区外，已达20℃-22℃，比中旬增高2℃以上。

华南东部常会有一二天出现30℃以上的高温，使人开始有炎热之感。

南方地区，往往开始明显多雨，而特别是华南，一旦冷空气与暖湿空气交汇，往往形成较长时间的降雨天气。秦岭—淮河是南方春雨和北方春旱区之间的过渡地区，从秦岭—淮河附近向北，春雨急剧减少。

农事意义

此时中国南方大部分地区雨水较丰，每年第一场大雨，一般出现在这段时间，对水稻栽插和玉米，棉花苗期生长有利，此时节也是庄稼生长的最佳时节，插秧、播种成为农民们的主要农活，从这时起就真正进入了农忙时节。

华南其余地区雨水大多不到30毫米，需要采取灌溉措施，西北高原山地仍处于干旱季节，降水量一般仅5至20毫米，谷雨时气温偏高，阴雨频繁，会使三麦病虫害发生和流行。

文化习俗

饮茶习俗

南方谷雨时节有摘茶习俗，传说谷雨这天的茶喝了会清火、明目等。所以谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝。

食香椿

北方谷雨期间有食香椿的习俗，谷雨前后是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口营养价值高，有“雨前香椿嫩如丝”之说。

赏花

谷雨前后也是牡丹花开的重要时段，因此，牡丹花也被称为“谷雨花”。“谷雨三朝看牡丹”，赏牡丹成为人们闲暇重要的娱乐活动。至今，山东、河南、四川等地还于谷雨时节举行牡丹花会，供人们游乐聚会。

节气诗

谢中上人寄茶

唐·齐己

春山谷雨前，并手摘芳烟。

绿嫩难盈笼，清和易晚天。

且招邻院客，试煮落花泉。

地远劳相寄，无来又隔年。